karhunvatukka

[teufelus]

Медведи преследуют меня :) Купил замороженной ежевики, решил сделать пост и полез в переводчик за финским названием, оказалось, что ежевика по-фински - karhunvatukka!

Ладно, это лирическое отступление.
Теперь вопрос: есть замороженная ежевика. Как её правильно разморозить для готовки?
Обычно, я размораживаю гавайскую смесь прямо на сковородке. Этот способ не подходит :)

Comments

[tear-of-pearl.livejournal.com]

Оставить при комнатной температуре, дать стечь соку.

[teufelus.livejournal.com]

просто вытащить из морозильника? а сколько примерно оно будет размораживаться?

[tear-of-pearl.livejournal.com]

я думаю, что ягоды быстро.
теоретически и в микроволновке можно, конечно.. но не знаю, на сколько мин туда ставить

[teufelus.livejournal.com]

спасибо! буду пробовать!

[ristana.livejournal.com]

ускоренный вариант -микроволновка. режим разморозка.

[teufelus.livejournal.com]

микроволновка плохо размораживает :( вначале лёд, а чуть усилить и вскипит...

[pilgerin.livejournal.com]

смотря куда ее надо, обычно ягоды я не размораживаю.

[teufelus.livejournal.com]

в выпечку. Мне кажется, заморозка даст много воды, которая плохо скажется на выпечке, если не размораживать,

[pilgerin.livejournal.com]

поставь в холодильник и пусть медленно размораживается.
можно не до конца.

[teufelus.livejournal.com]

спасибо! попробую!

[prozerin.livejournal.com]

ябы тоже так сделал)

[pilgerin.livejournal.com]

я думаю, что тех ягод давно уже нет ))

у меня бы, кстати, рука не поднялась ее в выпечку совать. Я ем свежую коробками.

[teufelus.livejournal.com]

ягоды ещё есть) в морозилке им пофиг))

а куда её девать замороженную? свежую да, а мороженную?)

[skystinger.livejournal.com]

Интересно, откуда такое название, ведь в Финляндии ежевика, вроде, в дикой природе не растет, соответственно, мишки кушать ее не могут, а обычная малина в финском никакого отношения к медведю не имеет (vattu).
А размораживать лучше просто в холодильнике, как советовали выше.

[teufelus.livejournal.com]

Настя вчера искала, и сказала, что vatukka это семейство ежевичных. vattu - малина. Они же похожи.
Вики говорит: Оба вида (ежевики) очень распространены в умеренных и тёплых странах Европы до Скандинавии и западной части Архангельской области включительно.
Так что теоретически, финские мишки её есть могут, любят ли?)
понял! пасиба!

[skystinger.livejournal.com]

Про ежевику не знал, просто никогда не видел ее в наших краях. Самое северное, где видел - юг Англии.

[olympic4ice.livejournal.com]

Насколько я знаю, самая правильная разморозка - переместить продукты из морозильника - в нижний отдел холодильника, после того, как продукт станет пхъож на размороженный - выставить на комнатную температуру. если ставить в печку или микроволновку - вкус будет плохим((((

[teufelus.livejournal.com]

ну я понял, вначале в холодильник, где слабый плюс, потом в комнатную. пасиба!

[puzhken.livejournal.com]

Учитывая, что витаминов в замороженной ягоде уже давно не так уж много, а термическая обработка их уничтожает только в присутствии кислорода, то разморозка в закрытой таре, пусть и с разогревом, плохого не сделает.
А я тут на выставке присутствовал при приготовлении ягод "фломбер".
Размораживают любые ягоды, дают вскипеть на сковородке. По правилам поливают коньяком или абсентом и поджигают, алкоголь выгорает, остается дымковый привкус. Этим горячим счастьем поливают шарик мороженого. Вкусно!

[teufelus.livejournal.com]

так может подкоптить для дымка?)))

[puzhken.livejournal.com]

Зачем, если проще полить коньяком?

[teufelus.livejournal.com]

я не знаю запах коньяка. Для меня непрожжёнывй коньяк явно воняет спиртом. И учуять за спиртом другой запах мне не удаётся.