teufelus | Карху-кулинар

К презднику Карху-кулинар приготовил три блюда. Понравились все три, так что рекомендую эти рецепты вам, дорогие мои :-)))

Майтокалакейтто (рыба, тушеная в молоке)

Для рецепта вам потребуется:
рыба (филе) - 150г
молоко - 75мл
масло сливочное - 1 ч. л.
соль.
Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, солят, укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и тушат в жарочном шкафу. Перед подачей поливают растопленным маслом.
(Я сделал проще, купил рыбу, нарезал на куски, положил в сковороду, залил молоком и поставил в духовку)

* * *
Салат с макаронами, ветчиной и овощами

Для рецепта вам потребуется:

ветчина или колбаса вареная - 200г
капуста цветная - 200г
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 40г
майонез - 4-6 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
зелень укропа, специи - по вкусу.
макароны - 100г
Макароны разломайте и сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, охладите. Морковь и сельдерей очистите, нарежьте кубиками и припустите в небольшом количестве воды. Капусту разделите на соцветия и сварите в подсоленной воде.
Охлажденные овощи и макароны соедините с нарезанной соломкой ветчиной или колбасой.
Заправьте салат майонезом, смешанным с горчицей.
При подаче оформите салат зеленью.
* * *
Запеканка по-датски

Для рецепта вам потребуется:
сахар - 200г
сок лимонный - 2 ст.л.
сухари панировочные - 250г
орехи лесные - 100г
изюм - 3 ст.л.
масло сливочное - 80г.
яблоки - 4 шт.
Очищенные яблоки нарежьте дольками, залейте стаканом воды, добавьте 100 г сахара, 1 столовую ложку лимонного сока и варите яблоки в сиропе до размягчения. Затем откиньте их на сито, после чего протрите.
Оставшийся сахар смешайте с 30 г растопленного сливочного масла, сухарями, рублеными орехами, изюмом и оставшимся лимонным соком.
В смазанную маслом форму уложите слоями сухарную массу и яблочное пюре (последним должен быть слой сухарной массы), затем оставшееся масло, нарезанное хлопьями, запекайте 15 минут при 220С.
Подавайте запеканку с молочным киселем, посыпав сахарной пудрой.